Tie Guan Yin 1st category oolong

Tie Guan Yin / Iron Goddess of Mercy

Kuivien lehtien tuoksu on pähkinäinen ja hieman kukkainen. Haudutetussa teelehdissä esiin nousee myös hunajaisuus ja pieni maitomaisuus. Teessä on todella pehmeä suutuntuma, suorastaan silkkinen. Makumaailma on monitahoinen, voimakkaampaa vihanneksisuutta, hieman fenkolin maun tullessa esiin. Loppua kohti kuitenkin maku pehmenee ja suuhun jäävä pitkä jälkimaku on pehmeän hunajainen.

Oolong-teetä kannattaa hauduttaa useampi kerta samoista lehdistä ja seurata maun kehittymistä jokaisella haudutuskerralla. Tässä kyseisessä laadussa lehdet avautuvat hyvin hitaasti, joten parhaat maut löydät vasta toisella tai kolmannella haudutuskerralla. Useampi hauduttaminen tekee teestä myös hintaansa nähden taloudellisemman.

1tl / 2dl 80-85°C 1-3 min